บริการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม
โรงงานบริการนวัตกรรมอาหาร (FISP) วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มได้หลากหลายในระดับห้องปฏิบัติการ (Lab scale) และพร้อมขยายขนาดการผลิตสู่ระดับอุสาหกรรม (Up scaling) โดยทีมงานที่มีประสบการณ์และความรู้หลากหลาย ได้ผลิตภัณฑ์ที่ดีและกระบวนการผลิตที่มีประสิทธิภาพ ผ่านการขึ้นทะเบียน อย. สามารถผลิตและจำหน่ายเชิงพานิชย์ได้ ช่วยลดความความเสี่ยงและสร้างโอกาศในการทำธุรกิจแก่ผู้ประกอบการ
ผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม
- อาหารและเครื่องดื่มทั่วไป
- อาหารและเครื่องดื่มฟังก์ชั่น
- เครื่องดื่มสมุนไพร
- อาหารทางการแพทย์
ผลงานที่ผ่านมา
โครงการวิจัยและพัฒนา
เครื่องดื่มกะทิไม่มีน้ำตาล
เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มจากกะทิที่ถูกพัฒนาขึ้นเพื่อตอบสนองความต้องการของกลุ่มผู้บริโภคอาหารคีโต (Ketogenic Diet) มีรสชาติดี ดื่มง่าย ไม่มีการเติมน้ำตาลทราย และมีปริมาณไขมันสอดคล้องตามโปรแกรม Ketogenic diet เป็นผลงานวิจัยร่วมกับภาคเอกชน ซึ่งผ่านกระบวนการพัฒนาสูตรและกระบวนการผลิตในระดับห้องปฏิบัติการและระดับอุตสาหกรรม ผ่านการรับรองคุณภาพมาตรฐานและความปลอดภัยจากกระทรางสาธารณสุข สามารถผลิตเพื่อจำหน่ายเชิงพาณิชย์ได้
เครื่องดื่มน้ำขิงผสมแอลธีเอนีน
เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มจากขิงสกัด ที่ผ่านการศึกษาและกรรมวิธีการผลิตที่ส่งเสริมฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเวบ ผสมผสานด้วยกรดอะมิโนแอลธีเอนีน (L Theanine) ที่มีฤทธิ์ช่วยผ่อนคลายสมองและลดความเครียด รสชาติเผ็ดร้อนเหมาะสม ดื่มง่าย สามารถบริโภคได้ทุกเพศทุกวัย ไม่เติมน้ำตาล เป็นผลงานวิจัยร่วมกับภาคเอกชน ซึ่งผ่านกระบวนการพัฒนาสูตรและกระบวนการผลิตในระดับห้องปฏิบัติการและระดับอุตสาหกรรม ผ่านการรับรองคุณภาพมาตรฐานและความปลอดภัยจากกระทรางสาธารณสุข สามารถผลิตเพื่อจำหน่ายเชิงพาณิชย์ได้
เครื่องดื่มกล้วยผสมขมิ้น
เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มจากกล้วยที่มีการวิจัยและพัฒนาเพื่อให้ได้รับคุณประโยชน์จากล้วยผสานกับคุณประโยชน์จากขมิ้น เป็นผลิตภัณฑ์ที่ช่วยบรรเทาและป้องกันโรคกระเพาะอาหาร มีการพัฒนากระบวนการสกัดและกระบวนการผลิตจากระดับห้องปฏิบัติการและระดับอุตสาหกรรมเพื่อรักษาคุณประโยชน์ที่ดี เป็นผลงานวิจัยร่วมกับภาคเอกชน ผ่านการรับรองคุณภาพมาตรฐานและความปลอดภัยจากกระทรางสาธารณสุข สามารถผลิตเพื่อจำหน่ายเชิงพาณิชย์ได้
เครื่องดื่มสมุนไพรตรีผลาพร้อมดื่ม UHT
เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มสมุนไพรที่มีการพัฒนาให้มีรสชาติดี เพื่อให้คนทุกเพศทุกวัยเข้าถึงคุณประโยชน์ของสมุนไพรตรีผลาได้มากขึ้น เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพในการต้านอนุมูลอิสระ กระต้นภูมิคุ้มกัน และต้านการอักเสบ มีการพัฒนากระบวนการสกัดและกระบวนการผลิตทั้งในระดับห้องปฏิบัติการและระดับอุตสาหกรรมเพื่อรักษาฤทธิ์ทางชีวภาพ และผ่านการปะเมินความปลอดภัยผลิตภัณฑ์อาหาร การประเมินอายุการเก็บรักษา ผ่านการขึ้นทะเบียนมาตรฐานผลิตภัณฑ์ (อย.) และมีการผลิตให้บริษัทเพื่อจำหน่ายในเชิงพาณิชย์
บริการผลิตและ บ่มเพาะเทคโนโลยี
โรงงานบริการนวัตกรรมอาหาร (FISP) มีความพร้อมในการผลิตอาหารได้หลายรูปแบบในปริมาณเริ่มต้นไม่สูงเพื่อทดสอบตลาดช่วยลดความเสี่ยงในการเริ่มต้นทำธุรกิจ พร้อมช่วยบ่มเพาะเทคโนโลยีให้สามารถก้าวเข้าสู่การผลิตเชิงพานิชย์ได้อย่างเข้มแข็ง
เครื่องดื่ม
เช่น น้ำผัก น้ำผลไม้ เครื่องดื่มธัญพืช เยลลี่
สเตอริไรส์
- ขวดแก้ว
- ขวดพลาสติก (PP)
- ถุงแบบมีจุกดูด (Spout)
เครื่องดื่ม UHT (เช่น น้ำผัก น้ำผลไม้)
- กล่อง UHT
อาหารในภาชนะบรรจุปิดสนิท
(เช่น กับข้าวต่าง ๆ ซุป ซอส น้ำจิ้ม ไซรัปหรือน้ำเชื่อม)
สเตอริไรส์
- ขวดแก้ว
- ขวดพลาสติก (PP)
- ถุงอลูมิเนียมฟอยล์ (Retort Pouch)
- ถ้วย/ถาดพลาสติก (PP)
อบแห้ง
(ผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์)
- ถุงอลูมิเนียมฟอยล์
- กระป๋องพลาสติก
ฟรีซดราย
(ผัก ผลไม้ เครื่องดื่ม ซุปชนิดผง)
- ถุงอลูมิเนียม
ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มบรรจุขวดแก้ว
ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มบรรจุขวดแก้ว
- สามารถทำได้หลากหลายขนาดบรรจุ ตั้งแต่ 45-250 ml
- ค่าบริการ 8,000- 12,000 บาท ต่อรอบการผลิต*
- ขั้นต่ำในการผลิต 70 ลิตร
- ตัวอย่างผลิตภัณฑ์ที่สามารถผลิตได้ : น้ำผลไม้ชนิดต่างๆ เครื่องดื่มธัญพืช ชา กาแฟ เป็นต้น
หมายเหตุ ค่าผลิตยังไม่รวมค่าวัตถุดิบ บรรจุภัณฑ์ และฉลากสินค้า
ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มบรรจุกล่อง UHT
ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มบรรจุกล่อง UHT
- บรรจุภัณฑ์ขนาด 200 ml
- ค่าบริการ 40,000 บาท ต่อรอบการผลิต*
- ขั้นต่ำในการผลิต 600 ลิตร
- ข้อจำกัด ผลิตภัณฑ์ต้องไม่มีกากใย, ปริมาณไขมัน <10%
- ตัวอย่างผลิตภัณฑ์ที่สามารถผลิตได้ : น้ำผลไม้ชนิดต่างๆ เครื่องดื่มธัญพืช ชา กาแฟ เป็นต้น
หมายเหตุ ค่าผลิตยังไม่รวมค่าวัตถุดิบ และฉลากสินค้า
ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มบรรจุภาชนะอื่นๆ
ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มบรรจุถุงมีจุกดูด (Spout)
- บรรจุภัณฑ์ขนาด 50-200 ml
- ค่าบริการ 8,000- 12,000 บาท ต่อรอบการผลิต
- ขั้นต่ำในการผลิต 30-70 ลิตร
- ตัวอย่างผลิตภัณฑ์ที่สามารถผลิตได้ : เครื่องดื่มที่มีลักษณะเป็นวุ้น หรือมีความข้นหนืด
ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มบรรจุขวดพลาสติก (PP)
- บรรจุภัณฑ์ขนาด 100-250 ml
- ค่าบริการ 8,000- 12,000 บาท ต่อรอบการผลิต
- ขั้นต่ำในการผลิต 30-70 ลิตร
- ตัวอย่างผลิตภัณฑ์ที่สามารถผลิตได้ : น้ำผลไม้ชนิดต่างๆ เครื่องดื่มธัญพืช ชา กาแฟ เป็นต้น
หมายเหตุ ค่าผลิตยังไม่รวมค่าวัตถุดิบ บรรจุภัณฑ์ และฉลากสินค้า
ผลิตภัณฑ์อาหารรีทอร์ทพร้อมบริโภค
ผลิตภัณฑ์อาหารรีทอร์ทพร้อมบริโภค
- สามารถทำได้หลากหลายขนาดบรรจุ ตั้งแต่ 100-350 g
- ค่าบริการ 8,000- 12,000 บาท ต่อรอบการผลิต*
- ไม่มีขั้นต่ำในการผลิต
- ตัวอย่างผลิตภัณฑ์ที่สามารถผลิตได้ : น้ำแกง ซุป เนื้อสัตว์ (หมู ไก่ เนื้อ) ตุ๋น แกงชนิดต่างๆ เช่น แกงพะแนง แกงเขียวหวาน เป็นต้น
หมายเหตุ ค่าผลิตยังไม่รวมค่าวัตถุดิบ บรรจุภัณฑ์ และฉลากสินค้า
ผลิตภัณฑ์ซอสน้ำจิ้มและเครื่องปรุง
ผลิตภัณฑ์เครื่องปรุง
- สามารถทำได้หลากหลายชนิดบรรจุภัณฑ์ เช่น ถุง ขวดแก้ว ขวดพลาสติก
- ค่าบริการ 8,000- 12,000 บาท ต่อรอบการผลิต*
- ไม่มีขั้นต่ำในการผลิต
- ตัวอย่างผลิตภัณฑ์ที่สามารถผลิตได้ : น้ำมะขามเปียกพร้อมปรุง น้ำมะนาวพร้อมปรุง ซอสข้าวหมูแดง เป็นต้น
หมายเหตุ ค่าผลิตยังไม่รวมค่าวัตถุดิบ บรรจุภัณฑ์ และฉลากสินค้า
ผลิตภัณฑ์ไซรัปหรือน้ำผลไม้เข้มข้น
ผลิตภัณฑ์ไซรัปหรือน้ำผลไม้เข้มข้น
- สามารถทำได้หลากหลายชนิดบรรจุภัณฑ์ เช่น ถุง ขวดแก้ว ขวดพลาสติก
- ค่าบริการ 5,000- 12,000 บาท ต่อรอบการผลิต*
- ไม่มีขั้นต่ำในการผลิต
- ตัวอย่างผลิตภัณฑ์ที่สามารถผลิตได้ : ไซรัปสำหรับชงเครื่องดื่ม น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นรสต่างๆ
หมายเหตุ ค่าผลิตยังไม่รวมค่าวัตถุดิบ บรรจุภัณฑ์ และฉลากสินค้า
ผลิตภัณฑ์ฟรีซดราย
ผลิตภัณฑ์ฟรีดดราย
- เครื่องฟรีดดราย เล็ก
- Maximum 8 kg/รอบ ค่าบริการ 4,000 บาท*
- เครื่องฟรีดดราย ใหญ่
- Maximum 100 kg/รอบ ค่าบริการ 10,000 บาท*
- บริการแบ่งบรรจุ 1 บาท/ชิ้น
หมายเหตุ ค่าผลิตยังไม่รวมค่าวัตถุดิบ การเตรียมวัตถุดิบ บรรจุภัณฑ์ และฉลากสินค้า
บริการวิเคราะห์ทดสอบ
โรงงานบริการนวัตกรรมอาหาร (FISP) มีความพร้อมของเครื่องมือและอุปกรณ์สำหรับการวิเคราะห์และทดสอบผลิตอาหารและเครื่องดื่มได้หลากหลายช่วยเพิ่มความสะดวกแก่ผู้ประกอบการ อีกทั้งมีเครื่องมือและอุปกรณ์ในระดับอุตสาหกรรมให้บริการแก่ผู้ประกอบการโดยมีผู้เชี่ยวชาญดูแลอย่างใกล้ชิด
- การประเมินอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์
- การวิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการ
- บริการขึ้นทะเบียนมาตรฐานผลิตภัณฑ์ (อย.)
- วิเคราะห์คุณภาพทางด้ายกายภาพ เคมี และจุลินทรีย์
- เครื่องมือและอุปกรณ์ในระดับอุตสาหกรรม
บริการอื่น ๆ
โรงงานบริการนวัตกรรมอาหาร (FISP) เรายังให้ความสำคัญกับการถ่ายทอดการพัฒนาผลิตอาหารและเครื่องดื่มด้วยวิทยาศาสตร์วิจัย นวัตกรรมอาหาร และเทคโนโลยี โดยการเปิดให้บริการอบรม และศึกษาดูงาน สำหรับผู้ที่สนใจ อีกทั้งยังเปิดพื้นที่สำหรับการให้คำปรึกษาเกี่ยวกับการพัฒนาผลิตอาหารและเครื่องดื่มทั้งออนไซต์ (On site) และออนไลน์ (Online)
อบรม (Training)
โรงงานบริการนวัตกรรมอาหารยังเปิดให้บริการอบรม (Training) เพื่อเพิ่มศักยภาพในแก่ผู้ประกอบการ ซึ่งมีทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติ ทั้งการผลิต (Production) การควบคุมคุณภาพ (Quality control, QC) และอื่นๆ ตามความต้องการของผู้ประกอบการ
บริการศึกษาดูงาน
โรงงานบริการนวัตกรรมอาหารยินดีตอนรับทุกท่านที่สนใจเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และเทคโนโลยีการผลิตอาหารและเครื่องดื่ม สามารถเข้าเยี่ยมชม ทั้งผู้ประกอบการ บริษัท สถาบัน มหาลัย ทั้ง
ที่ปรึกษา (Consultancy)
โรงงานบริการนวัตกรรมอาหารมีผู้เชียวชาญในการให้คำปรึกษาเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และเทคโนโลยีการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม ซึ่งสามารถขอคำปรึกษาได้ทั้งในรูปแบบ ออนไลน์ (Online) และเข้าพื้นที่ (On site)
MakeWebEasy